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Description
Vitigno Cortese
raffinato ed al tempo stesso
Vinificazione: Pressatura soffice seguita da una fermentazione per circa 10 giorni in vasche d'acciaio ad una temperatura di 17-18 °C
il Marchese Mario che si trasferisce a Bolgheri e crea
zuppe e primi piatti di pasta con sughi leggeri
280 slm Bianco Frizzante Costadilà rossi Vitigno CorteseVitigno: Glera, Bianchetta Trevigiana, Verdiso, Perera, Boschera Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 30 gg in acciaio Affinamento per 3 mesi in legno con successivo passaggio in acciaio per lultima decantazione Imbottigliamento con aggiunta di mosto da uve appassite Abbinamento: Compagno ideale dei cicchetti veneziani: crostino con il baccal mantecato, moscardini lessi, mezzo uovo con lacciuga, sarde in
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