Cellule de refroidissement inox Category_Vivier/Buffet et service en salle/Chariots et meubles de service Hôtels et maisons d’hôtes

Hôtels et maisons d’hôtes

pour 10 verres de diamètre maximal de 8

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l'utilisation de ce four à bois vous assurera d'une parfaite sécurité grâce à son support (optionnel) qui maintiendra la stabilité

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Cellule de refroidissement inox Category_Vivier/Buffet et service en salle/Chariots et meubles de service Hôtels et maisons d’hôtesLe principe est de faire redescendre la temprature cur des denres, une temprature donne, selon des normes spcifiques. En mode de refroidissement rapide, la cellule de refroidissement passe de 70C 3C en 90 minutes. En mode de conglation, la cellule de refroidissement passe de 70C 18C en 240 minutes. Caractristiques : Cellule de refroidissement en inox Capacit de charge de 5 niveaux pour bacs gastro GN1 1 ou plateaux de 600 X 400 mm (livre sans bacs