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Description
35kg (+/-10%)
Issu d'un cochon noir
Jambon de la Sierra Nevada
Pré-tranché de jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra
format quart
Demi jambon ibérique Bellota, 42 mois d'affinage Trancheurs 35kg (+/-10%)Jambon ibrique Bellota 50%, Le jambon ibrique Bellota 50% ou 75% est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Elev en libert, le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glandes). Sa texture fondante et son got lgrement sucr avec des armes de noisette font de ce jambon une exception. Pendentif Affin 42 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. Morceau d'environ 2,200 kg
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