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Description
VITIGNO: Merlot 100%
VINIFICAZIONE: spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta a contatto con le bucce
Un Chianti Classico Riserva con una grande complessità’ e mineralita’
congelata e messa da parte per la futura aggiunta nel vino
“Molesto” nasce nel 2020 nel periodo in cui il mondo si è fermato e ha portato tutti noi ad un momento di riflessione
Langhe Nebbiolo Vecchie Vigne Nadia Curto Aleatico VITIGNO: Merlot 100%VITIGNO: Nebbiolo in purezza. ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali. Dopo una macerazione di circa 15 giorni, viene svinato. AFFINAMENTO: in legno per circa un anno. Viene imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche n filtrazioni. SUOLO: argilloso,
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