Chablis Fût de Chêne 2020 - Domaine des Chaumes Champagne De finesse en het fruit

De finesse en het fruit van de “caillottes” zijn aangevuld met de kracht en lengte van de mergel

De kalkrijke bodem van de vallei

moet deze champagne enkele minuten na opening nog worden belucht

De zuurgraad is strak en draagt ​​bij aan een gevoel van lichtheid en lift

Een blend van wijnen afkomstig uit twee soorten terroirs (mergel en steenachtige kalkhoudende “caillottes”) geeft deze wijn al zijn complexiteit

Chablis Fût de Chêne 2020 - Domaine des Chaumes Champagne De finesse en het fruitEen speciale cuve , gerijpt in eikenhouten vaten, sluit opnieuw aan bij de traditionele verouderingsmethode die in Chablis werd gebruikt vr de verspreiding van roestvrijstalen vaten, die al meer dan vijftig jaar de regel zijn. De toevoeging van hout geeft de wijn een houtachtige noot, gegrilde en vanille aroma's en verbetert de rijping. In de loop der jaren zal het steeds meer doen denken aan zijn vermaarde neven uit het zuiden van Bourgondi. Domaine