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Préparation de noix de saint Jacques sans corail
Un parfait équilibre de saveurs pour les amateurs d'huîtres peu charnues
tranché à la main
A partir de 29
un aÏoli ou un beurre d'escargot
Coquilles Saint Jacques Préparation de noix de saintPrix au kilo pouvant varier entre 10,40 et 12. Reconnaissables leur grande taille et leur coquille en ventail dont la valve suprieur est compltement plate, ces beaux mollusques bivalves, nichant dans les fonds sablonneux entre 5 et 40M de profondeur, sont pchs pieds ou la drague de Octobre Mai dans les ports de Erquy, Saint Malo et Saint Brieuc. Source d'Omga 3 et de minraux, elles possdent un got subtil et une saveur incomparable.
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