Dzięki staraniu Jana Ancypo Kumpiak Podlaski został wpisany na listę produktów tradycyjnych MRiRW.

Liczne badania etnograficzne prowadzone wśród najstarszych mieszkańców Sokólszczyzny oraz wieloletnie próby odtworzenia niezapomnianego smaku z dzieciństwa zostały oficjalnie uwieńczone wpisaniem Kumpiaka Podlaskiego, czyli tradycyjnej szynki wieprzowej długo dojrzewającej, na prestiżową listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To już kolejny wyrób po Serze suszonym podlaskim, któremu przywracamy należne miejsce w pamięci i kuchni Polaków.