O Kumpiaku, czyli szynce wieprzowej długo dojrzewającej widzom DDTVN opowiadał Mikołaj Rey. 

Mikołaj Rey gościł w naszym rodzinnym domu w Pawełkach, gdzie Łukasz Ancypo opowiedział mu o zapomnianym już podlaskim specjale, jakim jest długo dojrzewająca szynka wieprzowa, w gwarze nazywana Kumpiakiem. Wizytę Reya uwieńczyło wspólne gotowanie z szynką w tle – Panowie przygotowali risotto z kurkami, karczochem oraz Kupiakiem, a także podsmażane szparagi zawinięte w Kumpiak i oprószone tartym parmezanem. Odcinek programu jest dostępny tutaj.